纯碱

英文名：Sodium Carbonate

苏打、纯碱、洗涤碱、石碱、碳酸钠

Na₂CO₃

CAS   

分子量 105.99

密    度2.532g/cm³

执行标准:工业级GB210.1-2004

食品级GB210-92

纯碱

纯碱分为食用级和工业级.

说到食用级的纯碱大家并不陌生,也就是咱们平时都能吃到的添加到面食里起膨松作用的碱面.餐饮行业和一些食品加工厂里都会用到它. 除了中和发面中的酸性物质外，还可以使所做的东西更加疏软可口，还可以增强面的韧性。