在新形势和市场经济形势下，我国农业面临着巨大挑战，野生动物驯养生产有着很大的潜力。济宁市恒嘉特种养殖场饲养的野猪瘦肉率高，脂肪含量显著低于家猪，且肉质比家猪脆嫩鲜美，含有丰富的动物蛋白和不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量高是家猪的2.5倍。
有关专家鉴定一致认为：野猪肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低，含有17种氨基酸，亚油酸（C18-2）含量比家猪高2-2.5倍。亚油酸是科学界认为唯一的人体最重要必须脂肪酸。它对人体的生长发育有极为重要的意义。野猪肉可作为一种新的保健食品，具有降低血脂，有利于动脉硬化所致的冠心病和脑血管硬化性疾病的防治，作为保健品开发、利用在国内是一个创新，有着极大的经济效益和广阔的开发前景。
野猪具有保健、野味、经济三大优势，作为猪家族中的一个新品种向全国及国际市场推广，是目前家猪生产低谷期需要转换的好品种，更是养殖业结构调整的好项目
野猪仔猪产下时身上有线条纹，猪体多数为棕、褐色，长至15公斤后条纹逐渐消退，呈黑色或褐色(偶有白花色)；毛密，几乎从颈部延至臀部；耳较小，尾比家猪短；蹄黑色或灰白色。性情温驯，但公猪行动较家猪敏捷。同等体积的野猪比家猪重10％，瘦肉率比家猪高出53.5％，其肉质比家猪鲜嫩，野猪的背腹薄、板油少(只有家猪的六分之一)。另外，野猪吃生食，腹部较小，日饲量仅为家猪的三分之一，合群性强，耐粗食，抗病能力比家猪强，年产仔2胎～2.5胎，每胎6头～18头，养殖野猪的效益是养家猪效益的10多倍，因此养殖野猪是大有发展前途的特色产业。
当前野猪商品化养殖还是一个新兴的热门项目，目前全国每年供应市场的商品大约在200万头左右。而我国人口众多，是一个以猪肉为主要肉食的大国，年消费家猪量在4.8亿头，所以即使按家猪销量的十分之一计算，年需求也在4800万头，缺口巨大。
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