随着自热火锅的兴起火热，使得中国的方便面销量连续5年下跌，天猫数据显示，今年天猫双11，自热火锅迎来了爆发式增长，一天就卖出了170万份。同样是速食产品，自热食品是如何一步步火热起来的？
自热火锅作为一个全新的品类，并非一夜之间走红。方便自热产品自崛起之时就备受行业关注和认可。其产品力及市场发展空间经过市场运营的验证，符合消费升级和方便食品换代升级需求，而得到广大消费者青睐。线上线下销售火爆，具有成为大品类、蓝海市场的潜力。
有数据表明，火锅作为餐饮业占比大的品类，未来市场容量将高达4万亿元，零售业前景更是不容小觑。因此，在2016年底至今，食品、餐饮中如伍田、盈棚、得益、满江红、小龙坎、大龙燚、味蜀吾、海底捞、德庄、井格……这些响当当的品牌不约而同涉足一个未来千亿级的新板块——方便自热小火锅。不仅如此，电商、微商、超市都跟上了新兴产业的步伐，加盟、代理、零售各出奇招。甚至业内传闻，快消品大亨——康师傅、统一也看上了这一新兴的市场……
一时间，醇香新派麻辣牛油口味、传统地道老火锅口味、绿色清香鲜椒口味、酸甜营养番茄口味、滋补菌汤口味、鲜美海鲜口味、清新清油口味、回甘藿香口味、爽口酸辣口味等各种自热小火锅叫卖声起，谁都渴望从琳琅满目的自热火锅中脱颖而出，在未来千亿级产业板块分得一块蛋糕。
