百佳福烤鱼其采用秘制配方，技术精湛，结合了重庆火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻，赢得了广大消费者的信赖。
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百佳福锡纸烤鱼特点：
百佳福烤鱼以先烤后炖结合的两种不同料理，既具有味不外泄烤制优势、又不乏味在汤里、汤在鱼中的炖制趣味。其取料之常见而不离精细；工艺之讲究而不失通俗，味道之浓厚而不缺别致；色泽与众不同而不乏精美。烤鱼以其特殊的制造工序和独特的配料而成为了很多酒店和餐馆的招牌菜，特色菜。
百佳福烤鱼类型：
麻辣味：辣椒香辣，花椒麻香，二者结合，配以密制川椒，使之麻辣醇香，口水连连，是喜辣人士较爱。
香辣味：辣味适中，鲜香可口，鱼一上桌，就香气四溢，突出吃后口不干，吃后不上火，是吃辣一族的首要选择。
市场前景：
百佳福烤鱼以独特的风味，一烤二饮三涮的娱乐饮食文化，吸引了一大批爱好烤鱼的人前来品尝，老少皆宜强大的人群基础，在行业中获得极好的口碑，而且其开店成本低，采购方便，利润高，没有淡旺季。
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