？肠粉吃的就是粉，在没有任何配料除了豉油外，如果这么简单的肠粉都好吃的话那么证明这家店的肠粉的确不错。此家店的斋肠，入口幼滑，皮薄有弹性，店家自配的豉油，略甜。一般抽屉式拉的肠粉制作时间很短的，那一天下来手脚麻利的话能做上很多份拉肠。
用的米浆好的有一股特别的米香，搭配浓醇的花生油，光是斋肠、就是不带上什么肉啊蛋啊这些配料，都可以吃上几份。肠粉最诱人的时刻，无非就是那一勺秘制酱料与肠粉的结合，可谓点睛之笔。热气腾腾肠粉端上来快手撒上店家秘制酱料。
？肠粉店坐下来看阿姨用不锈钢铁皮匾作为容器，倒上一层米浆，再摇动匾让米浆均匀地铺开，然后放到蒸炉上蒸制。粉皮又透又薄又韧，细瞧还能看出肠粉里面的肉粒。
做肠粉的人手脚麻利像杂技师傅，在硕大的蒸具里洒下一大勺米浆，然后经360旋转后打上鸡蛋或放上肉末，转身放入炉。紧接着，掐准时间拿出，用挂板卷起折叠，切条装盘。食为先餐饮小吃培训是全国连锁品牌，在高埗附近也有培训基地，可以就近学习肠粉技术。
