这几个“剂”到底有什么区别？
在我们平时所接触的防腐消毒的概念中，防腐剂、杀菌剂和消毒剂这三种“剂”最常见，在食品工业上也运用得较为广泛。那么它们之间到底有何区别呢？我们只需认真理解一下各自的定义，很快就明白了。
防腐剂的作用：
防腐剂是一种天然或者人工合成的化学成分，主要用于加入食品、药品、颜料和生物标本等，其作用就是延迟微生物生长或者由于化学变化而引起的腐败，防止产品变质。
其中，亚硝酸盐和二氧化硫是最常用的防腐剂之一，而食品中最常用到的是苯甲酸钠和山梨酸钾。
杀菌剂的作用：
顾名思义，就是直接杀死细菌，它属于一种农药，一般指杀真菌剂，主要用于防治由于各种病原微生物而引起的植物病害。
在国际上，“杀菌剂”这个名词通常作为防治各类病原微生物药剂的总成，通常用于车间或设备的杀菌处理。
消毒剂的作用：
它还有一个别名，叫“化学消毒剂”，其功能就是杀灭传播媒介上的病原微生物，使其达到无害化要求，把病原微生物消灭在人体之外，切断传染病的传播途径，以此达到控制传染病的目的。
因此我们经常在医院里看到医生进行消毒处理，目的就是防止病人出现交叉感染，这一点也是消毒剂的主要用途。
三者之间： 防 、 杀、 消 、
大家看，光从防腐剂、杀菌剂与消毒剂的定义上，我们就能很直观地发现这三者之间的区别：防腐剂的作用重点在于一个“防”字，即防止有害微生物的生长；而杀菌剂呢，重点在于“杀”，即直接杀灭有害微生物；消毒剂的主要作用在于“消”，即用于消灭传播媒介上的病原微生物。
把握住了这一点，这三种“剂”就很容易区分开来了。
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