牛肉汤，学习牛肉汤，安徽牛肉汤等小吃技术，聚香园教学正宗的安徽淮南牛肉汤做法。
淮南地处淮河南岸，毗邻淮南岸边，四季分明，物产丰富，特别盛养牛羊，对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃。淮南牛肉汤将徽菜的特点发挥的淋漓尽致，它的味道鲜、咸、辣。这也是徽菜的特点。淮南牛肉汤有它的独特风味，它的味道鲜美，肉爽口鲜嫩。
特色小吃：肉火烧、卤肉卷，锡纸烧烤，锡纸烧烤粉丝、鸡蛋肉堡、烤猪蹄、香酥牛奶棒、秘制烤肠，寿司、醉炉烤鱼 烤五花肉 烤冷面 章鱼小丸子 大鸡排 炸鸡叉骨
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