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• 原产于伊朗，是豆科苜蓿属多年生草本植物，根系发达，抗旱、抗寒性极强。
• 具有非常高的营养价值，是世界上种植范围很广的牧草，被称为“牧草之王”。
• 纽崔莱墨西哥农场是一片被7座火山环绕的肥沃土地，地下水含丰富矿物质，非常适宜紫花苜蓿生长。
研究报道紫花苜蓿含有54种黄酮及其苷(苷元以芹菜素和苜蓿素居多)；此外还含有49种齐墩果烷型三萜类化合物；植物甾醇等。
• 苜蓿酚具有潜在的抗凝血，抗癌等功效，木犀草苷具有潜在的抗氧化，抗炎作用等；
• 文献报道苜蓿皂苷、多糖有一定的免疫增强作用。
菠菜
• 藜科带根草本植物，唐初从波斯经尼泊尔传到中国，曾被清朝乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”。
• 生命力顽强，在寒冬之日依然不凋（零下十五度才枯萎，其根零下三十五度依然存活）。
化学成分研究显示，菠菜含多种黄酮及其苷，黄酮苷元多为万寿菊素和菠叶素等，此外文献还报道菠菜富含叶黄素等类型化合物。
• 菠菜提取物以及所含的植物营养素具有一定的抗氧化活性。
欧芹
• 原产地中海沿岸，西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用。
• 是一种营养成分很高的芳香蔬菜，维生素K的含量极高，具有促进血液凝固和骨骼代谢的作用。
化学成分研究显示，欧芹含多种芹菜素为母核的黄酮及其苷，呋喃香豆素，萜类等类型化合物。
• 迷迭香酸具有抗氧化作用；
• 芹菜素苷类化合物具有潜在的抗氧化，抗炎，防止缺血性疾病等功效。
胡萝卜
• 原产亚洲西南部，栽培历史在2000年以上。
• 其肉质根含有丰富的类胡萝卜素、可溶性糖、淀粉、纤维素、多种维生素以及多种矿质元素，具有“小人参”之称。
文献报道，胡萝卜主要含有β–胡萝卜素等萜类物质。
• 具有抗氧化，增强机体免疫等作用。
