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小型自酿酒机器设备一白酒纯粮食花酒药酒一广东惠州

  • 发布时间:2018-03-19 14:11:35,加入时间:2016年07月04日(距今3232天)
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唐三镜熟料酿酒做法:

1、原料配方:粮食100公斤,唐三镜熟料酒曲0.6-0.7公斤。

2、浸泡:将100公斤粮食加水200至250斤浸泡18到24小时左右,期间要换水1到2次,以便去除谷物中的细小灰尘,以便防止最后在蒸酒时细小的灰尘颗粒随着酒蒸汽进入冷却器中,影响谷酒的品质。

3、蒸粮:将浸泡透的粮食装入酿酒设备的蒸汽甑锅中,上大汽后蒸40分钟,揭盖向甑中泼入稻谷重量15%-20%的水,让谷粒吸水膨胀。圆汽后蒸30分钟,泼一次水,再蒸30分钟。

4、冷却加酒曲:将蒸熟的粮食取出,平放摊开,使其冷却。按照每100斤粮食0.6到0.7斤的用量加入熟料酒曲。

5、发酵:发酵期间要控制好发酵室内的温度。发酵时间,夏季10至15日左右。冬季20日至25日左右。 

蒸馏:将发酵好的酒醅放入双层酿酒设备,连接好冷却器进行蒸馏即可。普通的设备蒸馏期间要控制好火候,防止糊锅。

唐三镜酒械酿酒设备容量大小都有,根据个人需求来定购,包括家庭纯粮烤酒设备、酒厂纯粮烤酒设备、大型酿酒蒸馏设备、中型纯粮烤酒酿酒机器、小型纯粮酿酒蒸酒机器、微型纯粮烤酒机械等几十种系列酿酒设备产品出售。

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唐三镜酒械有限公司

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