一、魔芋品种及生长特性
全球魔芋品种繁多,但有些根茎组织粗糙,未形成为食用器管,多数则因为球茎含生物碱及其它有毒物质,毒性过於剧烈,难以加工去毒,而无食用价值,目前可供食用的仅有20种,其中有4个品种完全生长在我们中国,有7个品种主要生长在中国、泰国、缅甸、老挝、印度尼西亚、菲律宾、越南和日本等地。中国目前重要的几个魔芋种植品种为花魔芋、白魔芋、田阳魔芋、西盟魔芋、攸乐魔芋、勐海魔芋。
1、花魔芋：块茎近球形，直径0.7—25cm以上，顶部中央稍凹陷，内为白色，有的微红。叶柄长10—150cm，基部粗0.3—0.7cm，黄绿色，光滑，有绿褐钯斑块。叶片绿色，3裂；佛焰苞漏斗形。花魔芋生长最适温度为20～25℃,适应温度为5～43℃。45℃以上引起叶片细胞透性显著增加。水分对魔芋植株的影响主要表现在根系。土壤含水量过高过低都会引起根系活力下降,甚至死亡。最适土壤含水量为田间持水量的75%左右。减弱光照强度,有利于植株生长,降低发病率,增加块茎产量。
2、白魔芋：块茎近球形，直径0.7—10cm，肉质洁白，顶部中央稍下陷，根状茎较好。叶柄长10—40cm，基部粗0.3—2cm ，淡绿色，光滑，有微小白色或草绿色斑块；基部有膜质白色鳞片4—7片，披针形。佛焰苞船形。白魔芋能适应海拔较低、温度较高、湿度较低，日照较强的的环境。白魔芋虽具备优秀品质，且耐软腐病及白绢病的能力稍强于花魔芋，但其单株及单位面积产量较低。
3、田阳魔芋：品种似勐魔芋，但本品种果实成熟后呈现桔红色，球茎内切面为黄色，是中国栽培种中黄魔芋群中的重要品种，其葡甘聚糖干基含量近50%。
4、西盟魔芋：西盟魔芋似白魔芋，但植株比白魔芋高大，其不育雄花序能发出不愉快的沼气味，该种的桔黄色球茎含葡甘聚糖48.87%。品质良好，为黄魔芋类型中的重要一员。
5、攸乐魔芋：攸乐魔芋为中国特有品种，似珠芽魔芋(A.bulbifer)，球茎内部呈黄色，属于黄魔芋类型中可供利用的品种。该种含葡甘聚糖33.65%，淀粉38.75%。
6、勐海魔芋：该品种似田阳魔芋。葡甘聚糖含量略低于田阳魔芋的葡甘聚糖含量。
二、魔芋种植区域 技术服务
花魔芋分布于喜马拉雅山地至泰国，越南，中国从南到北各分布区均有该品种；
白魔芋中国特有，分布于金沙江河各地区，主产于四川地区及云南北部；
田阳魔芋是从广西省田阳县魔芋资源中发现的一新种；
西盟魔芋主要分布于云南，泰国及缅甸北部的原始常绿或落叶林的荫蔽或开阔处常与竹混生在花岗岩成土或近溪流处，从低地到1500m高处均有分布；
攸乐魔芋最适宜生长的区域为热带、亚热带等降水较丰富的区域；
勐海魔芋主要分布在云南，泰国、缅甸北部及老挝等地，生长于石灰岩茂密森林及m高处地区。
三、魔芋栽培技术要点
以花魔芋和白魔芋为例：
1、合理布局，选择黄金生态环境。
花魔芋适宜种植在海拔1700m以上地区，白魔芋宜种植在海拔1500m以下地区。同时，种植中宜选空气湿度相对高一些，半阴半阳的小环境。
2、合理密植，提高单位面积产量。
根据种芋大小不同，其种植密度可在3000—20000株/亩之间。种芋大小为200—300克时，建议种植规格为（25 30cm），净种密度约5600株/亩。
3、选用良种，播前浸种消毒。
播前选芽眼饱满，无破损伤口和病虫危害，外观周正，大小在200—500克的本地花魔芋；100—300克的白魔芋作种芋，并用1000万单位的农用链霉素1000倍液或50%的多菌灵700倍液，播种前进行浸种杀菌30分钟，晾干待用，使苗壮、苗齐。
4、选择适宜土壤种植，做好土壤消毒和施足底肥。
选择土层深厚，疏松的缓坡沙壤土种植，种前每亩用25千克生石灰，2千克硫酸铜撒施土表，翻挖，或在播种时用70%敌克松500倍液喷施种植沟，进行土壤和农家肥消毒处理。亩施农家肥3000—4000千克，普钙或复合肥20—30千克，钾肥20千克；农家肥可一半作底肥，一半作盖种肥。
5、适期播种
魔芋种植一般在3月中旬—4月中旬播种，海拔低的地区播早一些，高海拔地区则相反。海拔2000m心上地区可净种；2000m海拔以下则行套种。方式：小麦—魔芋—玉米、果园套种等方式。
6、坚持预测预报，加强病虫草鼠害综合防治。
应坚持预防为主，综合防治的原则。在魔芋种植面积大的乡（镇）设立病虫测报点，及进测报病情、虫情，指导面上及时进行防治。
四、魔芋常见病害及其病状
1、常见的魔芋病害有软腐病、白绢病、叶枯病、炭疽病、轮纹病和病毒病，其中以软腐病和白绢病发生最广，危害最重；
危害魔芋的害虫主要是铜绿金龟子，成虫啮食魔芋叶，幼虫还蛀空球茎及根状茎，其伤口可携带软腐病病菌，造成软腐病的发生，危害性很大。
2、发病症状
(1)软腐病在7—8月严重发生,使受害叶片或球茎变软变黑, 甚至腐烂,有酒味,病菌易从伤口感染,引起成片倒伏；
(2) 白绢病常在 6—8月高温干旱时严重发生,初发时在叶柄基部距地面3厘米处出现水渍状暗褐小斑,3—5天即可长出放射状的白色绢丝状菌丝, 7—10天菌丝继续向上下左右扩展, 使植株基部腐烂, 倒伏
(3) 细菌性叶枯病由一种黄单胞杆菌侵染致病，主要为害叶片，发病初期形成不规则黑褐色枯斑，后期叶片枯死，植株倒伏，暴雨有利于本病流行；
(4)魔芋炭疽病主要危害叶片。叶片发病，多先自叶尖或叶缘，初时产生褐色小斑点，后逐渐扩展成圆形或不规则形病斑。病斑大于5—20毫米，褐色，中央灰褐色，边缘深褐色，病斑周围叶面组织褪绿。后期病斑表面散生许多黑色小点粒。发病严重时，病斑融合成大斑块，病部易破碎，叶面局部或大部分变黄褐色，干枯；
(5)魔芋轮纹病主要危害叶片。叶片发病，多在自叶尖或叶缘，初时产生淡褐色小斑点，后逐渐扩展成病斑，病斑近圆形至不规则形，大小5—25毫米，黄褐色，病斑上具有明显轮纹，湿度大时病部长出稀疏霉状物，后期病斑上长出许多小黑点，埋生于表皮下。生长后期有些病斑肠穿孔。
五、病害综合防治方案（软腐病和白绢病为例）
1、病害说明：
魔芋软腐病：主要为害叶片、叶柄及球茎。出苗期芋头弯曲，或叶柄、种芋腐烂；叶片展开后染病，初生湿润状暗绿色小斑，扩大后组织腐烂；病菌沿导管侵染叶脉、叶柄，出现水渍状条斑，有汁液流出，或致叶柄基部溃烂离解，球茎染病，全株或半边发黄，叶片萎蔫，球茎表面现出水溃状晴褐色病斑，向内扩展，呈灰色或灰褐色粘液状腐烂，并散发恶臭。值株基部染病，呈软腐倒伏，早期叶片尚可保持绿色，后变黄褐干枯。
魔芋白绢病属真菌性病害，魔芋整个植株生长期都可能发生此病。主要危害茎、叶柄基部及球茎，感病后，初呈暗褐色不规则小斑，后转化，使叶柄湿腐，植株倒伏，叶片由绿变黄。高温高湿时病部长出一层白色绢丝状霉，后期生圆形菌核，茶褐色，似油菜籽。
2、产品：
青枯立克：纯中药制剂，是青枯病、枯黄萎病、根腐病、软腐病等死棵病害的克星，具有杀菌、抑菌、促进生根等功效。
大蒜油：广谱内吸性杀菌剂，对真菌、细菌均有防效，同时其气味对害虫有趋避作用，复配剂、增效剂；
沃丰素：营养全面，内含氨基酸、腐植酸、多糖、微量元素锌、硼等，补充作物营养，提高光合速率，增加产量，提高品质，增强株体免疫力。
中药制剂特点：标本兼治，药肥双效（能防病治病，能营养复壮株体），无抗药性，可连续使用，无毒无残留，不影响绿色有机标准，任何时期均可使用，安全性高。
3、治疗方案：
软腐病控制：每30斤水加《奥力克—青枯立克》ml（病害严重可增至250ml）+大蒜油15ml+有机硅进行喷雾，3天喷雾1次，连喷2-3次；对得病植株及其周围4—6行进行灌根2—3次。病情得到控制后，转为预防方案。
白绢病控制：每30斤水加《奥力克—青枯立克》ml（病害严重可增至250ml）+大蒜油15ml+有机硅进行喷雾，3天喷雾1次，连喷2-3次；对得病植株及其周围4—6行进行灌根2—3次。病情得到控制后，转为预防方案。
备注：1.病害严重、阴雨水天气较多的地区，适当加大用药浓度（青枯立克每30斤水加至250ml），缩短间隔期。
2.沃丰素整个生长期使用次数低于3次。
3.喷雾后3-6天禁止浇水，喷雾24小时内如遇大雨，需补喷。
4、预防方案：
1.出苗后喷雾或灌根：每30斤水加青枯立克50-100ml+沃丰素25ml+有机硅进行喷雾或者灌根1-2次，每次间隔7-10天，进行预防。
2.展叶后喷雾：每30斤水加青枯立克50-100ml+沃丰素25ml+有机硅进行喷雾2次，每次间隔7-10天，进行预防
