诸城市诚达科技，为您提供虾滑、鱼滑、墨鱼滑技术配方。本公司是一家集食品工艺配方科技研发和机器设备研发推广的综合性公司，整合了100多家食品研发机构和食品机械制造企业，为客户提供全方位优质的服务。汇集了行业内最优质的资源，为客户提供最专业的食品机械解决方案，提供全网高性价比的食品机械，并汇集了行业内各类工艺人才，为您提供全方位的工艺服务。
制作虾滑一定要采用虾仁饱满的青虾，普通虾仁是做不出来美味虾滑的。虾仁的含量越高，虾滑的味道越纯正。淀粉含量太高容易导致虾滑口感硬。青虾仁打碎，加入微量的淀粉、蛋清等，然后摔打、搅拌。虾滑随着澳门豆捞的为大家所熟悉，各类火锅店都已经采用了虾滑作为主打美食。
虾仁的选材非常关键，现在市场上很多，也可以说大部分的虾仁都是经过药水浸泡的，里面含水量太高，无法做出高质量的虾滑。
我公司有固定的青虾仁供应渠道。选用的虾仁是专门给虾滑生产企业做原料用的。虾仁个头大、口感脆。
虾滑制作过程中虾仁不能做到太碎，太碎了就吃不到虾的颗粒感了，并且在制作过程中不添加任何香精类的添加剂，香精的味道不自然，还是保留虾仁的自然味道为好。
虾滑生产设备机器斩拌机简介：
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。我公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计组合，工艺精良，确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短，提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。根据不同用户的需要，我公司的斩拌机系列型号齐全、操作简便、安全可靠。
用途：
斩拌机是虾滑生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，虾滑斩拌机规格，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。
行星齿轮减速器是个量大面广的产品，几乎在国民经济各个领域都少不了它，本产品广泛应用于冶金、矿山、起重、运输、水泥、建筑、化工、纺织、印染、制药、食品环保等行业。适用于齿轮圆周速度不大于12m/s，输入转速不大于1500r/min，工作环境温度为-40℃―45℃的传动机械，本产品适用于正反两个方向运转。 行星齿轮减速器特点 1、重量轻、体积小，与常用圆柱齿轮减速器相比，重量减轻1/2以上，体积可以缩小1/2至1/3。 2、传动效率高，单级传动效率达0.9,两级达0.94,三级达0.91。 3、传动功率范围大，可由1千瓦到1300瓦。 4、采用硬齿面技术，使用寿命长，使用性广。 行星齿轮减速器使用条件 1、高速轴转速不超过1500转/分。 2、齿轮圆周速度不超过10米/秒。 3、工作环境温度为-40℃到45℃。 4、可正反两方向运转。 行星齿轮减速器单级型号NGW11-121 双级型号NGW42-122 三级型号NGW73-123 行星齿轮减速器NGW-S系列由弧齿锥齿轮传动和行星齿轮传动组合而成，使输入、输出成90o角，方便用户联接,优化的弧齿锥齿轮传动，大大降低了减速器的噪声，整机性能有大幅提高，与行星传动形成完全搭配；,包括两极、三级两个系列的NGW型行星齿轮减速器，主要用于冶金、矿山、起重、运输及通用机械设备。其适用条件如下： 1、高速轴转速不超过1500r/min； 2、齿轮圆周速度不超过13m/s； 3、工作环境温度为-40-45。C 4、可正、反向运动 行星齿轮减速器 NGW-S42--NGW-S122 NGW-S73--NGW-S123
