一夜睡醒，体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养。然而不少人不重视早餐的食用，这个是一个难题，很多人在早上的时候吃早餐都是简单的，吃起来不营养，对身体来说是非常不好的。是否食用早餐，如何搭配早餐的品种，对人体健康的影响都极其重要。
早餐要以能提供身体热量的碳水化合物和蛋白质为主，而且最hao吃复合型的碳水化合物，所以可选择全麦面包、燕麦片等，它们可使血糖比较稳定。
早餐需要补足身体所需的钙，提高钙的摄取可以减少脂肪的沉积。大家过去认为，牛奶是补充钙最hao的来源。可现在我们知道，鲜牛奶中所含的蛋白质，每100毫升约3.5克，远比人奶多3倍，但其中的80%是酪蛋白，而且牛奶中所含的多量钙使酪蛋白沉淀而不易被人体吸收。以上看来，牛奶不宜作为补充钙的好的来源。
早餐补充燕麦、大麦、糙米、豆类、黑麦等粗粮食品中含有丰富的可溶性纤维和不可溶性纤维，富含可溶性纤维的食物有助于降低血液中的胆固醇含量，因而减少得心脏病的危险。另一个好处是，它能够减缓人体对葡萄糖的吸收。可溶性纤维可以和胆固醇结合并将其带出人体，降低患心脏病和动脉疾病的可能性。
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以下就给大家介绍几种素食营养早餐搭配食谱
一、一碗紫菜西红柿汤、两片全麦面包，一份水果蔬菜沙拉。
二、 五豆粥（把五种不同颜色的豆子放在一起，熬煮成粥）、蔬菜水果沙拉。
三、可准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着全麦面包吃，再搭配饮料。饮料可选择豆浆、各类果汁、燕麦片粥等。
四、用酵母粉、黑芝麻粉、杏仁粉、薏仁粉、糙米粉、葡萄干等，加豆浆在一起冲成一碗稠稠的粥，加一个水果，再加两片烤全麦吐司面包。
五、准备一包丹唐素塑，倒入杯中，倒入热水然后搅拌均匀，即可直接食用。
素塑，是新一代非常有效又方便的素食营养早餐，严格选用来自新西兰和美国等国家的优质牛奶中分离出来的蛋白，配合绿茶、辣椒、绿咖啡豆、紫苏、菊粉、甜菊糖苷等20余种天然的非转基因材料，提供满足各种年龄消费者日常所必需的各种氨基酸，维生素以及微量元素，调理亚健康，塑体增肌，促进新陈代谢，打造三位一体的“全面健康”——健康的身体、优美的体型和最jia的精神状态。
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