鳄鱼是一种科研价值、生态价值、经济价值较高的野生动物,隶属于爬行纲、鳄形目、鳄科,世界上现存鳄类3科8属23种。鳄鱼全身都是宝,如鳄鱼肉、骨、甲及内脏含有丰富的优良蛋白质和人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及各种微量元素。鳄鱼胆,具有解毒、平热,有去翳生新,促进新陈代谢作用,可用于治疗骨癌、肝癌、膀胱癌、中心视网膜炎和食物中毒,尤其对脂肪肝和肝硬化有显著的疗效;在鳄鱼养殖大国泰国,非常珍视鳄鱼胆,作为医治妇女的不孕症、月经不调,被视作灵丹妙药。鳄鱼肝,具有补脑、生新血、去湿气、滋阴养肝、明目之功,可以治疗老年性白内障、视力减退等。鳄鱼心,配合三七、丹参,养心安神、活血化瘀,并治疗心绞痛、心肌缺氧、冠心病等。鳄鱼骨,可治疗、预防风湿骨痛。鳄骨粉,含有大量的活性钙和磷等,可用于治疗老年骨质疏松、小儿缺钙等。鳄鱼尾胶,不但能滋补肝肾,益气固本,增强细胞活力,而且能护肤养颜,使皮肤增加弹性,减少和延缓皱纹的早现,对过敏症也有满意效果。一直以来鳄鱼深受广大消费者的喜爱。鳄鱼是一种生命力极强的动物,但也有其自身的生理特点及对环境有一定的要求,且不同品种的鳄鱼其生态要求也不一样。部分决策者或养殖者往往没有对某鳄鱼品种进行充分地认识,或者没有对当地养殖环境及旅游资源做详细准确的评估,盲目引进和饲养,造成巨大的经济损失。鳄鱼养殖是一种长期投资的项目,必须有足够的资金。养殖场地的选择除考虑到适应鳄鱼生长繁殖外,还得注意交通是否方便。此外,还得考虑与之相配套的鳄鱼加工业、食品开发、医药保健等。
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