鱼在中国的历史上具有特殊的意义
也同时寓意了不凡的意义
在中国的传统节日春节
基本上家家户户都会选择吃鱼
只是因为人们都希望通过吃鱼
来让人们——年年有“鱼”
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其实人们喜欢吃鱼不仅仅想让自己在新的一年——年年有“鱼”
更重要的是因为鲜鱼肉的原汁原味
为了让鱼汤更加鲜、肉美
做法上可真是没少下功夫
自家湖里养的生态无公害活鱼
活鱼现杀是好吃的保障
然后鱼肉切片、鱼骨炖汤
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大木桶里面可是有乾坤的
要先铺上一层黑褐色、圆圆的黑石
千万别小看了这些石头子儿
400度菜籽油高温烤制
能保温又含有许多微量元素
木桶用的可不是一般木头
采用天然香山树木
不采用任何胶水粘
防水是用手工全部密封的
含有的香衫木醇更是杀菌效果惊人
腌好的鱼片倒在黑石上
鱼片和滚热的石头热情拥吻
瞬间就发出滋滋的声响
高热让鱼肉表面蛋白迅速凝固
鱼肉的鲜滋就全都锁在里面啦
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大骨、鸡等熬制的高汤
炖煮需要8小时以上的时间
这样炖出的好汤才能涮鱼
所以吃鱼之前一定要先喝碗汤哦
润喉开胃，还很养生
把汤连同各种蔬菜、辣椒、鱼骨
一同倒进木桶里面
香味瞬间就窜出来了
青花椒和各种名贵药材
成就了一份值得的等待
盖上盖子等个三五分钟
想象着马上就要拥有这一桶的美味
仿佛是坐拥了一“桶”江山
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终于出锅啦
不对，是终于出桶了
哇偶，哇偶
鱼肉的甘甜和汤头的鲜甜尽在口中
我的味蕾受到了一大波营养的挑逗
黑石烫出来的鱼肉Q弹
那是好有弹性的牙感
鱼骨都被分出来了
所以吃着就特别顺口
真的是能俘虏老中青三代
天介么冷，吃鱼不会饱，就加点儿料变变变！
变火锅！
