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蛋白质的七大作用:
1、可制造肌肉、血液、皮肤、和身体各种器官。
2、帮助身体建造新组织以替代坏掉的组织。
3、通过血液向细胞输送氧和各种营养素。
4、调节体内水份的平衡。
5、为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体。
6、帮助伤口血液凝结及愈合。
7、在体内制造酶,有助将食物转化为能量。
天然B族维生素的八大作用:
1、硫胺素(维生素B1):协助碳水化合物的新陈代谢和能量的产生。维持神经系统所需。
2、核黄素(维生素B2):是构成红细胞的重要物质。参与许多新陈代谢的作用,协助食物产生能量,帮助成长发育,令头发、指甲坚固,减少口腔发炎。
3、烟酸(维生素B3):帮助碳水化合物、脂肪和蛋白质释放能量,维护皮肤健康,参与血糖控制。
4、泛酸(维生素B5):有助于食物释放能量及脂肪新陈代谢。
5、吡哆辛(维生素B6):参与激素和红血球的合成,也是蛋白质新陈代谢,神经系统和免疫系统运作所必需。
6、钴胺素(维生素B12):是身体正常生长和红血球生长所不可或缺的,有助于维护神经系统的健康,是叶酸、糖类、脂肪和蛋白质新陈代谢所需的重要物质,也是遗产基因(DNA)合成所必需的。
7、叶酸:维持细胞的遗传基因,调节细胞的分裂。
8、生物素:参与碳水化合物的新陈代谢及脂肪、蛋白质的合成。