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蜂蜜的品质多数与采蜜环境密切相关，不同蜂蜜的差别是在微量元素或维生素含量上，因花粉不同，在蜂蜜颜色和风味上也有差异，但蜂蜜的基本营养是相似的。进口蜜基本上是成熟蜜，蜂蜜纯度较高，国产蜜大部分都是经过加工的蜂蜜，浓度方面不及进口蜜。不同蜂蜜的差别是微量元素或者维生素有一点不同，因花粉的不同而在蜂蜜颜色和风味上有差异，但蜂蜜的基本作用都相似。 这些进口蜂蜜在销售展示中，主要强调蜂蜜产国所拥有的资质、蜂蜜蜜源环境的纯净天然、蜂蜜蜜种的稀有性、纯正蜂蜜与不纯正蜂蜜的对比、价格高昂的原因
蜂蜜进口时需提供的报关文件：
1.生产国原产证
2.生产国卫生部证明
3.生产商产品检验合格证明
4.生产国产品成份证明（成分分析）
5.营养成分表-- 需要正本，厂商出中英文对照
6.灌装日期证明
其中，在众多进口国家中，新西兰蜂蜜占据了半壁江山，更仔细观察之下，号称来自新西兰的麦卢卡蜂蜜成为进口蜂蜜重要销售对象。在不少消费者看来，进口食品的品质一定是过关的，比如进口蜂蜜的质量会好过国产蜂蜜。最近这几年，人们对于健康的认知越来越高，对于一些营养食品的选择也越重视蜂蜜结晶是因为其中的葡萄糖含量高，比如油菜花蜜，而葡萄糖含量低的洋槐蜜则不会结晶。蜂蜜是产品，只要保证纯正就可以了，大家不要刻意追求是否结晶。
