果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。果酱含有天然果酸，能促进消化液分泌，有增强食欲、帮助消化之功效。果酱生产包装之后，需要进行杀菌，但是果酱酸性的口感并不适合高温，所以需要采用宝石杀菌，巴氏杀菌是采用较低温度在规定的时间内，对食品进行加热处理，达到杀死微生物营养体的目的，是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。由法国微生物学家巴斯德发明而得名。巴氏杀菌热处理程度比较低，一般在低于水沸点温度下进行加热，加热的介质为热水.重诺机械是专业的巴氏杀菌线的生产厂家，欢迎新老客户来我公司选购设备！孟婕：电话 QQ：
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巴氏杀菌线应用的领域非常广泛，很多产品是经过高温杀菌进行杀菌，而有的产品是经过低温杀菌进行杀菌的，如奶制品、酱菜等等。低温杀菌的原理不同于高温杀菌的原理，巴氏杀菌流水线就是通过低温杀菌对产品杀菌，既保留食品原有的味道，又不破坏食品原有的营养成分，操作起来也非常简单方便。
