山药脆片是以怀山药、小麦粉、玉米淀粉、调味料等为主要食材制作的美食。吖拇山药脆片好吃不胖，营养丰富。
山药脆片是山药做的吗？是的。
吖拇山药脆片的主要原料怀山药，是一种生长在河南的具有健脾胃补肝肾的药食同源珍贵药材。
山药以古怀庆府（今河南沁阳市）所产山药最为地道，因此山药也称为怀庆府山药，简称怀山药。
吖拇山药脆片是将怀山药去皮切片后，加入少量玉米淀粉用炸或烤的方式制作而成的。
家庭吖拇山药脆片的制作过程：
材料：新鲜怀山药，淀粉，食用油，食用盐。
第一步：将玉米淀粉放入碗中，加入清水，搅拌成水淀粉备用；
第二步：将怀山药去皮切成薄片（一定要薄），快速放入水淀粉中防止怀山药片氧化变黑；
第三步：将泡好的山药薄片放入冰箱冷冻半小时以上；
第四步：将油倒入锅中烧热（油温80~150度）；
第五步：改文火，将冷冻好的山药薄片直接放入锅中油炸；
第六步：10秒后翻动一次，炸至金黄即可出锅；
第七步：出锅后撒上盐后搅拌均匀，静置一会儿就可以食用啦。
吖拇不是肚子饿了才买，只是嘴巴寂寞难耐
吖拇因品质而生，为口感而造。这里有的不仅是美食美味，还有和你一样的青春故事情怀。山药锅巴，山药脆片，山药麻花，山药糕点，山药脆，山药粉，山药零食等休闲零食。
