发糕的膨化及熟化度主要取决于热量和水分这两个因素。面团放置于微波塑料盒中，加盖后进入微波，醒发后的面团水分吸波开始受热膨化，淀粉在高温中变性α化。微波塑料盒锁住了面团受热时的大部分热量和水分。考虑微波有边缘效应，也就是边上受热不如中间明显，现改变设计变为两盒一排进入微波箱体，微波发射源排布采用前密后疏，上下排布的方式。在前段采用较高的功率密度对面团迅速升温膨化，中间段微波起到熟化的效果，后端排布较少的微波起到保温熟透成型的发糕。微波的排布采用横纵分列排布达到的均匀化，如生产时发现有一侧受热过大或者不足，即可采用定向延长波导调节微波的发射方向，达到最终的均匀
