土鸡简单又好次的一道菜~可以说是厨房新手都能零难度get了
用料: 山老头土鸡 1只(约1000g)、盐焗鸡粉 1包(20g)
盐 3小勺、姜 1大块、葱 50g
的做法
步骤1:山老头土鸡洗净,切去屁屁。用厨房纸吸干水份,里里外外均匀抹上一层盐,再抹上盐焗鸡粉,给鸡全身做做马杀鸡,把腿塞进肚子里,脖子塞入翅膀下拗好造型。不拗也没关系滴~
步骤2:腌制2小时以上。厨主是腌了一晚上。
葱洗净打结,姜切大块,均匀铺满锅底 把腌制好的土鸡拿出,往肚子里塞几个葱结和姜块。放入电饭煲。
步骤3:按下煮饭键,煮完转至保温键后给鸡翻个身,再按一次煮饭键再煮一次,当当当当~~出锅开动
鸡若比较大只,可以适当延长煮的时间,以筷子能戳进鸡肉,没有血水为熟的标准哈。
小贴士
1.任何牌子的盐焗鸡粉都可以。
2.怕粘锅的话,可以先倒一点点油在锅底再放入葱姜和鸡。厨主做了很多次,都没有放油,也不会粘锅,所以就都不放了,鸡皮在煮的过程也会出很多油滴。
3.锅内的汤汁千万不要倒掉,是蘸鸡肉的好蘸料
好物:山老头土鸡,云南高原生态土鸡,山区林间放养,喂以草食谷物,肉质鲜美,真空包装,假一罚十。卫星关注彝州青年电商服务平台,更多美味山货等你来。