本机应用于软包装蔬菜、腌渍菜的灭菌，低温肉制品包装后的二次灭菌，饮料灭菌以及蔬菜的漂烫等。
巴氏杀菌四大分类：水浴式巴氏杀菌机（网带可提升）滚杠式巴氏杀菌机、喷淋式巴氏杀菌机、鲜奶巴氏杀菌罐300L）
哪些食品可以用到巴氏杀菌机？
适合杀菌的产品有：酱菜、腌渍菜、水煮菜、酸奶、果冻、火腿肠等低温肉制品，果汁、饮料、水果罐头、果酱、辣椒酱、豆瓣酱、豆豉酱、葡萄酒、蓝莓汁、榨菜、腌渍海带丝、菌菇类、腌渍萝卜类。
（凡是适合低温杀菌的食品均可采用巴氏杀菌机）
巴氏杀菌机能杀死哪些细菌？
巴氏杀菌法，亦称低温消毒法，冷却杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，常常被广义的用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。
可杀死各种生长型致病菌，灭菌效率可达消毒后残留的只是部分嗜热菌机耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。
