相信有多少餐饮商家是因为创业门槛低进入这个行业的，又有多少是因为冗杂的经营管理而开始深陷其中的？
做过餐饮的人都知道，小本经营从来不是一句说说而已，每天都要起早贪黑、晨曦而出，带露而归，从采购在到备料再到开始接待顾客，每一个环节都是相连，都不容有失。餐饮跟其他部分行业相比，餐饮行业的盈利总体来说是薄利多销，即使是已经打出属于自己的餐饮品牌，走亲民路线的餐品还是居多数。
实用性的黑科技可以节省的人力成本
从目前市场上良好发展一些餐饮品牌的智能餐饮管理方式上来看，黑科技具备实用性和趣味性等特点，它们既给餐厅带来了高效的翻台率，又为餐厅吸引来了更多客流量。从趣味性来看，投影菜单、3D投影餐桌以及刷脸餐厅等噱头十足，成功吸引了很多猎奇的消费者，但在人力成本节省方面则稍显逊色；从实用性角度来看，客来云的智能餐饮管理系统无疑更占上风。有调查显示，一套客来云智能餐饮管理系统一天的使用可以有效节省23%的人力成本。
作为目前国内较大的SaaS系统公司，客来云智能餐饮管理系统的性能和功能一直在向着黑科技升级的方向不断赶超。而随着软硬件系统的快速迭代更新，一些趣味性与实用性相融合的功能也在不断推出，我们也许可以从这些黑科技的应用中获悉在餐饮行业大洗牌中屹立不倒的秘密武器。
采用传统经营方式的线下团餐门店，按照正常餐饮习惯来计算，从顾客进店点餐到就餐结束、餐桌打扫完毕一系列流程下来，大约需要一个钟头。以中小型餐饮门店为例，假如该门店有20张桌子，每天营业时间为11：00-23：00，那么这个门店一天的平均翻台率在25%左右。
翻台率 =(餐桌使用次数-总台位数)÷总台位数×客座率
从公式上进行数据分析，对线下实体门店来说，门店内的可用桌台和顾客用餐的时长，都将会直接影响门店翻台率。而对于传统餐饮经营来说，门店的客流量多少和前厅后厨的人力成本是形成正比的，这让餐饮企业的盈利成为一种负重前行的旅行。
科技带来的餐饮大洗牌
科技是第一生产力，面对餐饮业的尴尬处境，席卷而来的互联网和智能产品及时解围，开始从餐饮老板的痛点入手，利用科技力量来提高餐饮经营管理效率，一场餐饮革命就此打响。
以某家家常小炒饭馆为例自，如果从前台收银、顾客点餐、传菜员传菜、结算几个环节来考察，采用纯人工经营管理和采用智能餐饮管理系统管理在经营效率方面的差距高下立见。
餐饮管理人员应该让每一位前厅后厨的工作人员都能明白一点：提高翻台率就是帮助餐厅缩短客人的用餐时间。因此，从客人进入餐厅在到离开餐厅的每一个过程，只要缩短一点时间，就意味着客人用餐时间有效地大大缩短，意味着翻台时间的缩短。而如何有效提高翻台率，成为餐饮老板的一大痛点。
这场科技革命给餐饮业带来的不只是盈利和效率的比拼，还有更完美的就餐体验感。随着年轻消费群体的兴起，对新鲜事物的热爱程度更深，餐饮开始进入一场以黑科技产品为代表的大洗牌局面，无法满足顾客需求，又或者是经营成本与盈利难平衡的餐饮企业纷纷被行业淘汰。
客来云：把餐厅搬到云端
客来云所提供的软硬一体、云端结合的SaaS模式，涵盖能够提升商家服务效率的SaaS产品群，联合餐饮上下游资源的开放平台，以及大数据增值服务。
系统平台将点餐、收银、外卖、报表、排队等服务融为一体，餐饮商家可以快速响应顾客需求，顾客也可以在系统的协助下享受高效、快捷的就餐体验。
据悉，2018年客来云不断地对餐饮管理系统进行创新，为餐饮行业带去更多新动向。2018年，智能餐饮管理系统发展的拐点已经到来，这是餐饮行业的福音，同时也是整个餐饮上下游快速前进的一次契机。
