酸菜鱼快餐是“小而美、小而精”大众餐饮的时代产物
餐饮作为第三产业,是一个庞大的市场。如何把握大众餐饮的大趋势,紧紧围绕“小而美、小而精”等核心要素,挖掘符合时代需求的新餐饮形态呢
在2017年,就有些人独辟蹊径,从餐饮业中挖掘出了新的品类,比如说川菜中的“扛把子”——酸菜鱼。经过一年时间的经营和发展,如今酸菜鱼店也是火到上天,占领的市场份额真的不容小觑,几乎每个美食广场或者商业街都能看到酸菜鱼的身影。
餐饮业内人士:低成本的“快餐式”酸菜鱼成为创业首选
据行业餐饮专家表示,如今,餐饮业成为不少人转行、创业、投资的选择。然而,房租、人工、原材料等成本却持续高涨。所以这种轻资产化的酸菜鱼快餐,由于完成了标准化、小型化、精细化、明厨化,大众化等“轻资产”要素,使得她更容易扩张,更容易被创业者所接受和承担,进而也才出现遍地开花的繁荣景象。另外,“小而精、小而美”对于消费者是高品质、低价格的体现,而对于餐饮经营则来说,则需求餐饮的“轻资产化”,威客酸菜鱼”在这一点上做的十分到位。和传统的酸菜鱼饭店相比,威客酸菜鱼米饭对店面面积要求小,档口也可开店。由于店面较小,一般几十平米就能搞定,省房租。
不模仿 口味独一 绝不随从 我们是酸菜鱼米饭的开创者
产品系列酸菜鱼饭（招牌鱼香、秘制咖喱、酱香、番茄、麻香、酸菜、麻辣、微辣等）
A级加盟费 9800教技术 招牌特色系列 精品凉菜系列 锅底配菜系列 精美饮品系列等
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