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苹果渣中皮中，果皮果肉占96.2%，果籽占3.1%，果梗占0.7%，苹果渣的无氮浸出物为61.5%其中总糖15.1%，粗脂肪6.8%，粗蛋白含量6.2%。粗纤维中除了少量的果壳，果梗为木质素外，果肉、果皮多为半纤维素和纤维素。
苹果渣喂猪可以代替全价饲料或是颗粒饲料，代替45%全价饲料的。
发酵干苹果渣喂猪的方法
发酵苹果渣喂猪选用饲料发酵剂，饲料发酵剂主要发酵苹果渣喂猪的益生菌。1包饲料发酵剂可以发酵2吨苹果渣。
具体的发酵干苹果渣喂猪的方法
1：饲料发酵剂是粉剂的，需要使用红糖，水，活化开再使用的。
2：将活化开的菌兑水稀释喷洒到苹果渣上面，混合搅拌，撒入10%左右的玉米粉混合搅拌，干湿度控制45%左右，具体的用手握一把，手指缝间有水滴，那水滴不下来，这样就可以装入桶，发酵袋进行发酵。
3：发酵3天左右，有股酒香味道飘出即可喂猪。
利用饲料发酵剂发酵苹果渣喂猪的好处
1：改善苹果渣饲料的口感，延长苹果渣的储存时间。
2：增加营养，节省全价饲料成本。
3：提高苹果渣饲料的消化率和吸收率。
饲料发酵剂一箱10包=350元，可以发酵10吨左右的苹果渣。保质期：18个月。
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