既然要做餐饮生意，就离不开味道的考验，而要做出正宗的隆江猪脚饭，掌握正宗的卤水秘方和做法更是必不可少。？学猪脚饭,就来<食为先>猪脚饭培训学校,整套技术+配方传授。
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餐饮业是公认的黄金行业、朝阳行业。常言说：“生意做遍，不如开家饮食店”。几乎在广东的任何一个地方，你都能看到写着“隆江猪脚饭”五个大字的饭店，并且家家号称自己正宗……走红小吃界的隆江猪脚饭！味美香甜的猪脚，爽口的咸菜、喷香的米饭，简直让人欲罢不能。
隆江猪脚饭是揭阳著名的美食，得名于其原产地揭阳市惠来县隆江镇，其味道鲜美加以本镇的特色米饭，组合成了隆江猪脚饭。肥而不腻，入口香爽，是当地一道有名的菜肴。无论到何处都是一道有名，人人称道的美食！学做猪脚饭开店能否赚到钱，有许多因素决定的，关键是要做得好吃才会赢得顾客的青睐，有许多细节要注意的，如：
隆江猪脚选料做法讲究，选料方面：特选皮白浑圆之猪后脚，因猪后脚较之前脚瘦肉较少，有利于久熬而肉不散。将猪后脚用刀破瓣，再每隔一厘米横砍一刀至骨断皮连。
待卤汤凉却后捞去上层凝结之猪油，然后装入砂锅， 一般每个砂锅装4只猪脚，再用保鲜膜覆盖砂锅口后置于冰柜冷藏结冻即成。
隆江猪脚饭作为广东地区著名的特色快餐，相信很多小伙伴都品尝过它的美味。？食为先专业隆江猪脚饭培训机构,随到随学,包教包会一条龙服务,火爆活动正在进行中:多学特惠,火热报名中。食为先长期提供隆江猪脚饭技术培训班，由专业的隆江猪脚饭培训老师手把手教学。对于猪脚饭制作的每一步均进行亲自示范，学员全程实操学习，学过程中要注意什么细节都会教你。
