牛肉是营养价值高而均衡的食品。和猪肉相比，脂肪含量低而蛋白质含量高；和鸡肉相比，蛋白质含量低而脂肪含量高，而且肉中所含肌红蛋白质（元素铁的载体）比猪、鸡肉均高。所以长期以来一直是受消费者青睐的食品，也是国际上进、出口量最da的畜产品。发展肉牛生产一直受到各国政fu和国际贸易组织的重视。
中博特犊牛奶粉产品特点：
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4、添加犊牛抗腹泻成分，有效解决犊牛腹泻拉稀的现象；
5、有效解决母牛泌乳不足的问题，为规模样牛场犊牛专用产品。
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2004年，全世界牛的总存栏量为13.7亿头，出栏肉牛2.79亿头，出栏率20.4%。当年牛肉总产量为5788.3万吨，人均占有9.30千克。牛肉次于猪肉（约占28%）而居第二位。每头屠宰牛的酮体重为207.5千克。每头存栏牛的平均产肉量为42.2千克。
世界牛肉产量最多的国家依次为美国（总产1243.8万吨，人均42.74千克，牛存栏9670万头）、巴西（相应为：713.6万吨、40.49千克和1.76亿头）和中国（相应为：532.0万吨、4.09千克和1.06亿头）。人均占有量最多的国家分别是澳大利亚（250.8千克）、阿根廷（71.09）、美国（42.74千克）和加拿大（41.25千克）。
牛肉在世界肉类的总交易量中位居榜首，约为41%（相当于911万头活牛）；其次为鸡肉（29%）、猪肉（18%）和羊肉（6%）。但是，出口量和进口量占当年生产量的百分比均以发达国家居高（分别为19.22%和17.51%），而发展中国家极低（相应为1.87%和0.39%）。发达国家的出口量占总出口量的76.19%，人均进口牛肉3.98千克；发展中国家对应两个数字分别为：6.83%和0.02千克。
