正宗武汉久久鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为"活肉"层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，"滋溜"一声，令人颇有一种成就感。最后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验"齿留香"而余味悠长。正宗武汉久久鸭脖，谨防假冒！
培训详情
培训内容
久久鸭 ，久久鸭脖 ，久久鸭头 ，久久鸭翅 ，久久鸭舌 ，久久鸭锁骨 ，久久鸭肠 ，久久半边鸭 ，久久鸭胗 ，久久鸭掌 ，久久鸭肝 ，久久鸭架 ，久久香干 ，久久千张 ，久久千叶豆腐 ，久久莲藕 ，久久海带 ，久久卤鸡蛋等
培训课程
1.久久鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。
2.加工久久鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。
3.培训久久鸭脖卤水的的制作及保养。
4.久久鸭脖卤水的调味方法与技巧。
5.培训久久鸭脖的选材及腌制处理方法。
6.久久鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧.
7.久久鸭脖烤制技巧.
8.投资预算分析及经营管理方法。
湖南湘源地餐饮培训学校
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联 系 人：李飞 咨询Q Q：
湘..源地地址：湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）
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