土拨鼠是松鼠科动物中体型大的一种动物。是集毛皮、肉用、药用等多种用途的经济动物。土拨鼠毛皮坚实耐磨，保温性好，是制作裘皮、衣帽、披肩的上等原料；其肉又，肉质细嫩，是高级宴席上的野味佳肴，其油脂是高级化妆品的原料，外用可治关节炎、烧伤等，内服有化瘀止血之功效。土拨鼠的心、肝、胆、爪等都可入药，有治病滋补的作用。土拨鼠是新兴，国内外市场需求量大，产品供不应求，饲养土拨鼠经济效益高，前景广阔，是近年来广大农村脱贫致富的又一新门路，料土拨鼠全身均是宝：其肉可食；脂肪可入药，内可治咯血，外可治烧伤，还可加工制成高级化妆品，具有润肤、护肤作用。 土拨鼠，又名士拨鼠，草地獭，是陆生和穴居的草食性、冬眠性野生动物。它挥身是宝。毛皮坚实耐磨，毛色鲜艳，可与貂皮媲美。肉质鲜嫩，是高级宴席的野味佳肴。土拨鼠油可治疗疡伤、 冻伤及关节炎等病，其骨泡酒饮用，性能可超过酒。尾毛和针毛是制刷和高级画笔的原料，畅销国际市场。
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一、土拨鼠的生理特性
土拨鼠体型较大而肥壮，被毛为棕、黄、灰色，头短而阔，上唇为豁唇，上下各有一对门齿露于唇外，两眼为园形，耳壳黑色。母獭有6~7对乳头。前足四趾，后足五趾，可直立行走。耐饥饿，不饮水，喜食含水量大的多汁饲料。爱吃雨后草及露水草。喜群居，易驯化，不伤人，不耐热，怕曝晒。抗病力强。当气温长时间低于10℃以下时，就自然冬眠，时间可长达3~6个月，当气温转暖后自然苏醒。土拨鼠的寿命可长达15~20年，繁殖年限为10~15年。公母比例以1∶ 10为宜。春季是土拨鼠配种的季节。一般年产1~2胎，雌獭怀孕期为三十天左右，有的达四十天产仔。每胎产仔6~8只，多者达12只以上。
