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饺子用提高白度，口感筋道煮制不浑汤的淀粉

  • 发布时间：2018-07-06 08:56:02,加入时间:2018年03月23日(距今2636天)
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1、可以使饺子皮增筋、促延展、提高弹韧性。

2、增大冻融稳定性，使得馅内水分结晶膨胀和表面冰晶造成饺子皮开裂现象降至zui低。

3、煮制不浑汤、口感筋道。

4、在饺子馅料中添加，保水增稠，形成粘弹性肉菜丸，避免汤汁浸透皮料造成烂皮粘皮。

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