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据先容，龙泉青瓷产物有两种：一种是釉面开片的黑胎青瓷，称为“哥窑”；一种是白胎和朱砂胎青瓷，称为“弟窑”或“龙泉窑”。哥窑青瓷以漂亮、古朴的纹片为装饰手段，如冰裂纹、蟹爪纹、牛毛纹、流水纹等，加之其釉层丰满、莹洁，素有“紫口铁足”之称。弟窑青瓷釉层丰润，釉色青碧，光泽柔和，有梅子青、粉青、月白、豆青、淡蓝、灰黄等差异釉色。
郑峰体现，龙泉青瓷的制作历程包罗揉瓷土、拉坯、烘坯、修坯、素烧、上釉、烧窑，其中“釉”可以称得上是龙泉青瓷的灵魂。龙泉青瓷制作者有很大一部分精神花在釉色的研发上，特殊是青釉的配方十分关键，堪称一门艺术。由于每个作者对青釉的明确差异，且配方各异，烧制出的制品会泛起出种种各样的差异形态。
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2008年，郑峰在龙泉市建设了青瓷工坊，全力从事龙泉青瓷的研发与制作。郑峰先容，青瓷工坊的谋划始终坚持着以下原则：一是坚持纯手工制作，不做批量化工业生产；二是坚持对传统的粉青釉、梅子青釉的探索；三是坚持在传承传统艺术精炼的基础上加以创新。
2013年10月，郑峰受邀加入APEC聚会会议国宴青瓷的设计与制作，主要认真尤物醉、手工中式盖碗、智峰茶壶的制作，青瓷工坊也成为2014APEC聚会会议用瓷指定生产单元之一。
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郑峰先容，国宴青瓷的制作历程十分不易，其中的难点就是青釉配方和施釉。施釉是青瓷烧制中最重大的一个环节，一样平常来说，釉色越厚，素坯越薄，烧制出来的青瓷“玉质感”就越佳，但每多上一道釉，难度就越大。以尤物醉为例，通俗的青瓷多为2至3次施釉，而APEC上的尤物醉则是施5至6次釉，这意味着往往一窑烧出来，没有一个是可以用的，最后只能忍痛敲碎。
“其时一共烧制了700多个，可最终只挑出了275个尤物醉送抵北京。”郑峰回忆。令人欣喜的是，APEC聚会会议时代，这些寥若晨星的尤物醉被摆放在雁栖湖国际会都的主席休息室、聚会会议中央接待室等主要区域，曲线婀娜、釉色完善的尤物醉在灯光的映衬下游转着淡雅的光线，受到一致好评。
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