青花斗彩是发釉下青花作为一种青而与釉上多种相结合的瓷器装饰技法。斗彩是以青花作纹饰的轮廓线，或作局部的图案，再缀填以艳丽的彩色，经低温二次烧就，形成釉下青花与釉上彩色的鲜明对比，独具韵味。斗彩以绚丽多彩的色调，沉稳老辣的色彩，形成了一种符合明人审美情趣的装饰风格。自创烧以来就广受喜爱，发展到清朝末年，斗彩技术已是炉火纯青。
斗彩瓷器是瓷器中最为名贵的种类之一，在收藏界历来有明看成化，清看雍之说。清朝是我国斗彩工艺史上的第二个高峰，细数近年来各大拍卖会，斗彩器以其独特的魅力总能屡创天价，如2015年6月澳门中信拍卖，一件乾隆青花斗彩百花双耳扁壶以977.5港币成交，同一场拍卖会上，一件雍正时期青花斗彩山水花鸟纹双耳壶更是以1495万港币高价成交。此青花斗彩花蝶纹碗胎质细腻，薄轻透体，是清朝青花斗彩工艺的好见证，在同类青花斗彩器中，属上等官用器，品相极好，殊为珍贵。
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