高温蒸煮铝箔袋在食品包装上有很多优势，但是我们在使用时还是有三点要加以注意。
火锅底料包装袋表面清洁度要高，表面应该没有油污灰尘，表面张力要高，即用蒸馏水检验时，应该全部浸润，表面张力在72mN/m以上。如果油污严重，则会产生复合牢度不高，特别是经高温蒸煮后，会发生脱层剥离的不良现象。
第二，针孔数量要少。本来，铝箔应是阻隔性好的材料，但若有针孔，就要大打折扣。气体、湿汽、光线会快速直接穿透，内容物很快要变质。一般来说，铝箔越厚，针孔数就越少，例如，7μm厚的是每平方米200孔，9μm厚的是每平方米100孔，11μm厚的则少于每平方米30孔，且孔径不大于20μm。
第三，质地要柔软、折叠时应不易断裂，有较好的韧性。购进来的铝箔应该在干燥状态下保存，而且不要放置太久，应尽量新鲜地使用，防止铝箔吸潮氧化变质。
