提到成都的各色美食，绝对不能少了冷锅串串，冷锅串串，有人也叫它麻辣烫，或者是串串香，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变"串串香"，属于川菜。它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。
今天小编为你提供冷串串技术培训—钵钵鸡技术培训，蜀味缘钵钵鸡技术有着深厚的历史渊源。一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。蜀味缘钵钵鸡技术发展到今天，已经是荤素搭配，多元素搭配，在饮食口味上，麻辣清淡皆有。
蜀味缘钵钵鸡技术培训的秘诀要美味可口，还有一个重要的秘方就是调料藤椒油的运用，能调制出独特的味道更需要专业知识的铺垫。学这个技术知识也简单，蜀味缘餐饮美食培训一对一教学，手把手教，包学会为止。你到蜀味缘不止是学习到一份钵钵鸡技术，我们还免费给予开店指导。蜀味缘餐饮培训 经过20多年的沉淀，培训的师傅精通各色佳肴，在专业的培训团队里学习这门技术，你担心什么呢？从蜀味缘培训培训出去的学员，开启了自己餐饮的创业之梦，生意火爆。
钵钵鸡技术培训内容：
1、钵钵鸡项目系统介绍；
2、钵钵鸡原料选购；
3、钵钵鸡秘制底料的制作；
4、钵钵鸡红油及麻油的制作；
5、钵钵鸡蘸料汁的制作；
6、学习钵钵鸡全套技术制作流程；
7、学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止；
8、店面经营的选址原则、设备原料采购渠道；
9、投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。
蜀味缘钵钵鸡技术选用森山野山藤椒，口味清香，健脾养生。采用森山野山椒树果实藤椒作为调料，保证了口味醇鲜清香，同时具有驱寒祛湿、活血散瘀、消脾健胃、醒目清脑、排毒等药用价值。
