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炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，西安炸酱面技术培训为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为"中国十大面条"之一 ，流行于北京 、天津，山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、西安炸酱面技术培训炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，西安炸酱面技术培训再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。
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