2017年，中国餐饮销售总额超过了3.9万亿，我国总人口中，有外食需求的主力人群达到9.84亿，中国市场的“水”足够大，但现实问题是餐饮行业中的“鱼”在成长意愿和成长方式中还存在矛盾。 消费升级时代的到来，新零售的风口在一年后，依旧愈发猛烈，而不少餐饮从业者也认为，新零售或将成为中国餐饮业升级的契机。 今年最热的两个词一个是外卖，一个是新零售，所以今天小编和大家一起重点探讨一下餐饮新零售是怎样的玩法。 新零售就是以人为本，以用户需求为基准点。任何商业竞争的本质是效率的竞争，新零售给餐饮业带来人效和坪效提升。 现在已经有越来越多的零售企业都跨入了餐饮业，那么校园创客们该怎么适应新的餐饮零售化之下的方向呢？ 1、实现全渠道运营 我们以前认识的O2O，现在的新零售，其实最终就是全渠道。你和消费者发生各种渠道的连接，线上、线下、外卖等这就是新餐饮的本质。 2、合理应用线上平台 校园创客们在做校园外卖时，应该告别传统的QQ群，虽然QQ群不需要什么成本，但是他有一个缺点，就是只适用于订单量少的时候，一旦单量多了，就不行了。 这样也就注定了你发展不起来，因为你的平台决定了你能走多远。 3、让你的商品或服务触达消费者 因为现在的消费者越来越懒，时间越来越宝贵，你怎么让他就近的消费，来感知到你的品牌呢？线上用手机，、微博，或零点校园等都是非常方便的触达。 但是还有很多同学没有参与感和互动感，俗话说：“山不来就我，我就山！”我们可以联合商家开展试吃活动，以达到让消费者主动接触你的产品或服务的目的。 时代在变，人们的生活方式也在发生变化，我们要主动去接受新的事物，改变传统的思维和想法。不管怎么变，我们也能很快的适应。
