葡萄受冻后叶片颜色发深，果穗被冻伤，失去价值。
针对果树、蔬菜的冻害补救措施：（1）把所有冻伤的叶片、花序与夏芽副梢去掉，并短截新枝的上部。（2）放风降温。大棚蔬菜受冻后，不能立即闭棚升温，只能放风降温，以使棚内温度缓慢上升，避免急剧升温，原生质来不及吸水膨胀，有可能被撕裂损伤（3）喷洒溃腐灵+沃丰素+红糖，一是能修复修剪留下的伤口，减少病原菌的入侵；二是能够增加细胞可溶性糖的含量，降低冰点，还能够促进合成蛋白质和能量，使原生质浓度、黏性和弹性升高，提高其抗寒性；三是为受伤的株体及时补充营养，将损失降低最小，保证在萌芽的营养供给。
冻害重在预防，事后急救得不偿失。预防措施：
1、在果树行间覆盖作物秸秆、树叶或在果树周围一米的直径范围内铺设地膜，即可保墒，又能提高低温。
2、针对果树根颈部易受冻特点，对果树培土15厘米，开春后再扒开。
3、结合清园对树干进行涂白。减小昼夜温差的大幅变化，避免日灼夜冻。
4、用沃丰素、溃腐灵和红糖叶面喷雾和刷干。不仅起到杀灭潜藏菌源、清园、修复伤口的作用，还能预防冻害，特别是对于苹果、樱桃、桃、猕猴桃等受冻害易上病的果树。
5、熏烟防寒。在天气预报有降温时，大棚里面点烟雾，形成烟雾层，保持地温。
