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鸡蛋灌饼是天津著名的小吃，天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱(可选)作为佐料，口感香甜，作为早餐既解饱，又能提供充足的营养。如今的煎饼果子不仅仅限于绿豆面摊成的薄饼，现在已经趋于多样化了，像黄豆面，黑豆面，小麦面粉等等，营养更是丰富!
鸡蛋灌饼是源于河南信阳的特色传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。是河北；山东；山西地区的风味食品之一。
| 培训内容 | 里脊肉鸡蛋灌饼 鸡柳鸡蛋灌饼 火腿鸡蛋灌饼 素鸡蛋灌饼 香辣鸡蛋灌饼 麻辣鸡蛋灌饼 |
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培训课程 安排 |
1.讲述鸡蛋灌饼的发展史及基础理论知识制。
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