产品简介公婆饼是恩施地区十大名小吃之一，因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉，主要烹饪工艺是烤。
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失，但由于饼中的肉类其营养成份保存较好，其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补，并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁，有补中益气的作用。
工艺亮点1.采用土家族原始做饼工艺，结合现代超前发面新工艺，成本低，产量高2.采用土家秘制配方，不添加任何膨胀剂，完全绿色食品，口感外脆内软，焦香扑鼻3.采用现代调馅口味，麻辣鲜香俱全，适合不同人群4.科学量化、标准教学，“傻瓜式”操作
营养价值
面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失，但由于饼中的肉类其营养成份保存较好，其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补，并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁，有补中益气的作用。
培训内容
发面的配比技术和和面手法；
公婆饼所用二十多种调味料认识及性能；
公婆饼秘制肉馅配方及实际动手操作；
挂盐配方和公婆饼刷酱配方及实际操作；
公婆饼制作全流程及制饼技巧；
公婆饼制作设备使用维护及采购信息。
“长沙红星鹏飞厨师培训学校”
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长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校，引进新技术、新配方为广大餐饮创业者开启致富的大门；
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好消息：（所有培训项目一次性收费，包括学习食材费用）于2018年5月1日前来报名学习者，所有项目学一样送一样，并针对开店的学员提供巨额优惠活动套餐”
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