辟谷一种非常好的排毒素的方法，基理论是多方面的，我们首先就是从人体的功能谈起，人体内有一套非常神秘的排毒系统，他们每时每刻都在工作着。在正常情况下，人体排毒系统可以很快地排除毒素。 人们通过摄入食物和水向人体提供营养，从而使新陈代谢活动得到维持。在代谢过程中产生的毒素，就通过身体的几大排毒系统根据毒素的性质不同，通过不同的渠道排除体外。
肝脏：是新陈代谢利排毒去渣的主要器官，对人体健康具有重要的作用。它能将食物中的毒素吸收起来，然后全部排除掉。 肝脏会尽量吸收一些对人体有害的物质，比如酒精、药物、咖啡等，让后将他们分解成粪便和尿液排出体外。若是肝脏超负荷的工作，就回得黄疸型肝炎和胆结石等疾病。
肾脏：肾脏将血液中的毒素过滤掉，通过尿液排出体外，肾脏他要担负着保护体内水分的平衡和钾钠平衡的作用，甚至是控制着和排毒过程息息相关的体液循环。尿液中毒素很多，若不及时排出，会被重新吸收进入血液，危害人体健康。加入血液里面含有过多的垃圾毒素，肾工作负担加重。若人们不充分注意保护肾，他就有可能变得迟缓，运转不灵，从而导致人们生病。所以肾超负荷工作，会使人变得疲倦和懒散。
淋巴系统：淋巴系统善于处理人体垃圾。分散于人体各处的淋巴腺会产生淋巴液，吸收死去的细胞组织、多余的体液和食物产生的毒素，最后会收到淋巴结。淋巴结将毒素过滤出来，使之进入血液，再进入排泄器官，最后排除体外。
眼睛：对于女人来说，尤其是爱哭的女人，眼睛的排毒作用会发挥得很好。医学专家证实，流出的泪水中，确实含有大量损害健康的有毒物质。
肺：每一天，人都会将大量氧气吸入肺中，空气中漂浮的细菌、病菌、粉尘等有害物质也会随着人的呼吸进入肺部，面对这种恶劣情况，肺会通过呼气，排出部分入侵者和体内代谢的二氧化碳等废气。
胃：胃的主要功能是杀死食物中的病原体并消化食物，偶尔也会排毒，即通过呕吐将体内毒素排出。
大肠：食物残渣停留在大肠内，部分水分被肠粘膜吸收，其余的细菌的发酵和腐败作用下形成粪便，在此过程中会产生有毒物质吲哚等，大肠会通过蠕动将粪便排出体外。 皮肤受体内毒素影响最明显，透过身体排汗等方式，排出其他器官拍不出去的毒素。 所以，肠胃、呼吸道、肝脏、肾脏和皮肤在排毒过程中都占有重要的地位，人体排除毒素的能力主要取决于这四大系统是否能够正常运作。
如果排毒系统不能正常工作了，那么我们就选用辟谷的方法进行恢复，因为这些排毒系统内残留的毒素已经影响到正常工作，就像机器上残留的污渍需要清理一样。辟谷利用自身溶解的特殊能力，切断毒素的来源，大量的喝水帮助身体将自溶的毒素通过肾脏排出体外。
