随着人民生活水平的提高，鸡肉的吃法也越来越多，由于其味美营养价值高，深受广大人民的喜爱。但是鸡肉的味道，肉质是否鲜美？主要取决于鸡的养殖方法及喂食方式。
一是随着肉鸡的日龄增长，体内增长的主要组织与中鸡阶段有很大差别。肉鸡沉积适度的脂肪可改善鸡的肉质，提高胴体外观的美感。此期一般应提高日粮的代谢能，相对降低蛋白质含量，肉鸡育肥期的能量一般要求达到12.54 兆焦/千克，粗蛋白在15%左右即可，为了达到这个水平，往往需增加动物性脂肪。
二是育肥期采用放牧育肥的，一方面可以让鸡采食大自然的昆虫及树叶、杂草等节约饲料；另一方面，提高鸡的肉质风味，使上市鸡的外观和肉质更好。在进入育肥期，应减少鸡的活动范围和运动，以利于育肥。
三是巧喂饲料。饲料是影响肉质的重要因素，优质土鸡育雏期应饲喂易消化、营养全面的雏鸡全价饲料。因其生长速度较慢，饲料中粗蛋白含量低于快大型肉仔鸡全价料2个百分点，并做到少量多餐，以促使雏鸡生长发育良好。
四是饲喂添加促生长中药。就是给鸡吃好些，营养多方面更全些，在喂料中添加些催肥促长中药“肥立美”，这样长的才更快，并且是绿色，健康，高效，无药物残留。
肥立美是一款专门用于鸡催肥长的快的中药，能够迅速而有针对性的拓宽鸡的骨架，促使鸡快速长大增重，纯中药，绿色、无毒副作用，安全放心使用，完全支持药检。
五是严格防疫。搞好防疫管理是养好鸡的重要保证。一般情况下，放养土鸡抗病力强，较圈养快大型肉鸡发病少。但因其饲养期长，加之放牧于野外，接触病原体机会多，必须认真按养鸡要求严格做好卫生、消毒和防疫工作，不得有丝毫松懈，根据本地实际重点做好以下防疫工作。
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