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把标准大气压下冰融点定为320，水沸点定为2120，两点间分为180分格，每格称为华氏一度，即表示为1℉。
2.2摄氏温标：
用符号℃表示。
把标准大气压下冰融点定为00，水沸点定为1000，两点间分为100分格，每格称为摄氏一度，即表示为1℃。
现普遍采用摄氏温标。
两者换算：
摄氏温标℃＝5/9华氏温标℉－32
华氏温标℉＝9/5摄氏温标℃+32
3.压力：
指单位面积上所受的垂直作用力，又称压强。
在国际单位制（SI）中，压力单位为〝帕斯卡〞，简称帕（Pa）.
1帕（Pa）＝1牛顿（N）/平方米（㎡）
4.绝对压力、表压力：
4.1绝对压力P绝：是指设备内部或某处真实压力，它等于表压力P表与当地大气压力B之和。
P绝＝P表+B
4.2表压力P表：是指设备内部或某处绝对压力P绝与当地大气压力B之差。
P表＝P绝－B
5.密度、重度：
5.1密度ρ：是单位容积V内所含物质的质量m。单位为kgm3。
ρ＝mV
5.2重度γ：是单位容积V内所含物质的重量G。单位为Nm3。
γ＝
密度和重度的关系：γ＝ρg
式中，g：重力加速度g＝9.807≈9.81ms2
6.比容ν：
是单位质量m的物质所占有的容积V。单位是m3kg。
ν＝Vm
7.热量和比热
7.1热量：
是能量的一种形式，它表示物体吸热和放热多少的物理量。
热量单位有焦耳（J）或卡（cal）
1J＝0.2389cal或1kJ＝0.2389kcal（千卡或大卡）
7.2比热：
单位质量的物体温度升高或降低1℃所吸收或放出的热量。
物体比热与物体的性质和所处温度有关。
8.导热系数（热导率）：
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