艾奇轻食基于目前市场健康饮食和多样化饮食的理念，具有广阔的市场前景。然而，加盟并不是一拍脑门就能决定的事情。可能因为工作繁重，可能因为老板不合适，可能因为节奏太快，大家以创业为借口，找到了一个逃离工作的发泄口。
为此，为了新手店长能够开店更加顺利，大家需要做好相应的心理准备。
创业并不是你想象的那么简单。很多店长以为开店很轻松，是的，确实如此。自己开店，自己做店长，没有监督，一切随心所欲。然而，要把店经营好是一件来之不易的事情。店长需要不断学习各种行业知识，提高沟通交流能力。在和顾客交流中，找到更适合自己店铺的产品类型和自己顾客的消费需求，才能促进店铺销售额增长。
开店需要有顾客至上的意识。开店是需要服务顾客的，店长每天会遇到形形色色的顾客，会有一见如故的顾客，也会遇到刁蛮无理的顾客。这时候就需要店长能够随机应变，始终以和蔼的态度处理顾客。
店长需要有抗压能力。开店并不是一帆风顺的，营业期间，可能会有高峰期，也可能会有低谷期。遇到低谷期不要灰心，不要颓废，应该积极分析问题，找到应对方法。比如店铺对顾客吸引力下降，这时候店铺应该举办一些活动，吸引人气，同时也应该积极更新产品，吸引人流量。
