山梨酸是国际粮农组织和卫生组织的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，作为不饱和酸，也可用于树脂、香料和橡胶工业。
别名:B二烯酸，花楸酸，Sorbistat。
中文名称:山梨酸;己二烯酸;清凉茶酸;2，4-己二烯酸;2-丙烯基丙烯酸
英文名称:Sorbic Acid
山梨酸 (化学名称:2，4-己二烯酸 分子式:C6H8O2 〕
CAS号
分子式 C6H7O2
分子量 111.1191
EINECS号
适应证:用于食品和药剂的防腐。
相对分子量或原子量:112.13
密度:1.204(19℃)
山梨酸
别名：己二烯酸;2，4-己二烯酸；清凉茶酸;2-丙烯基丙烯酸
英文名 Sorbic Acid
CAS RN:
EINECS号:
分子式:C6H8O2
分子量:112.12
性状：白色结晶性粉末。无味，无臭。
物理性质：沸点 228℃（分解），闪点 127℃ ，溶于乙醇和乙醚，不溶于水。
用途：广泛用于食品、饮料、酱菜、烟草、医药、化妆品、农产品
等行业 。山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌
的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的
生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无
效，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品
的保存时间，并保持原有食品的风味.
包装：25公斤双层塑料编织袋包装，或按客户要求包装。
产地：湖北武汉东西湖区辛安渡工业园。
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应用范围：
对酵母、霉菌和许多真菌都具有抑制作用。是高效无毒防腐防霉剂。用于人类食品、动物饲料、化妆品、医药、包装材料和橡胶助剂等。广泛用于食品、化妆品、农产品等行业。霉菌和酵目菌的抑制剂、食品防霉剂、干性油类变性剂、杀菌剂等。山梨酸（钾）属酸性防腐剂，在接近中性（PH6.0-6.5的食品中仍有较好的防腐作用
