定窑是汉族传统制瓷工艺中的珍品，中宋代五大名窑之一，它是继唐代的研窑白瓷之后兴起的一大瓷窑体系。主要产地在今河北省曲阳县的涧磁村及东燕川村、西燕川村一带，因该地区唐宋时期属定州管辖，故名定窑。定窑原为民窑，北宋中后期开始烧造宫廷用瓷。创烧于唐，极盛于北宋及金，终于元，以产白瓷着称，兼烧黑釉、酱釉和釉瓷，文献分别称其为"黑定"、"紫定"和"绿定"。定窑的胎质薄而轻，胎色白色微黄，较坚致，不太透明，釉呈米色，施釉极薄，可以见胎。
定窑是宋代北方的一个重要瓷窑。窑址在河北省曲阳县，由于宋时属定州而得名。宋定窑以烧造白瓷著名，其生产的白瓷漆胎质洁白细腻，造型规整而纤巧，装饰以风格典雅的白釉刻，划花和印花为主。还有白釉定窑瓷器具主要以碗、盏、盏托以及执壶为主，其中紫定盏托和黑定口碗是标准的茶具。定窑中还有名贵的品种，呈色酱釉、黑釉或者绿釉。即文献记载的紫定、黑定、红定，定窑瓷器装饰图案非常丰富，有花卉，禽鸟，云龙、游鱼等
定窑创烧于唐朝后期。从这时一直到五代的定窑瓷器，还较为粗糙简单，器型以碗为主，正处于向精瓷的过渡阶段。但在五代中后期，定窑白瓷出现了一次根本性的飞跃。所烧瓷器不再化妆土，胎、釉呈现出精、白薄的特征。有些器物的白度甚至超过了研窑的细白瓷器
定窑的胎质薄而轻，胎色白色微黄，较坚致，不太透明，釉呈米色，施釉极薄，可以见胎。釉色洁白晶莹，很多积釉形状好似泪痕，被称为“蜡泪痕”，隐现着黄绿颜色。在器物外壁薄釉的地方能看出胎上的旋坯痕，俗称“竹丝刷纹”。北宋早期定窑产品口沿有釉，到了晚期器物口沿多不施釉，称为“芒口”，芒口处常常镶金、银、铜质边圈以掩饰芒口缺陷，此为定窑一大特色。
