几个朋友聚一起,打算去吃烧烤,通常都会有提议说:“走,我知道哪里的肉烤得好吃。”而被大众普遍认可的烧烤摊,往往人满为患,去晚了可就抢不上位子。
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“烧烤摊也不像外表看起来那么好流水,支起炉子,摆上桌椅,重要的得有客流量。”今年6月份刚刚涉足“烧烤业”。他跟两个朋友在小区周边摆了个烧烤摊,但吸引客流量成了问题。因为刚开始,没有老客户,三个人盯一晚上,客户也就10多个左右。“你能想象凌晨两点,空荡荡的大街上,走过一个人,你就得问吃不吃烧烤的那种滋味吗?”小王长叹一口气,原来烧烤摊的钱也不是那么好赚的。
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餐饮创业经验谈:自己经营着一家烧烤店涨收入,重要的是烤串的味道要好,才能吸引更多的回头客,之后就得薄利多销。