单色釉也称“一色釉”“纯色釉”或“一道釉”。由于瓷釉内含不同化学成分，瓷器烧成后就呈现出不同的单一色泽，如青釉、红釉、黄釉、黑釉、绿釉、蓝釉和白釉等。
单色釉瓷器虽然颜色单一，但在某种程度上却是对“美到极致是自然”这一境界的经典诠释。
在唐代以前，中国瓷器以单色釉为主，不过从艺术角度来说，这一大段时间瓷器的造型、色彩较为拙朴实用，多和现代人的审美观有距离，具有较高收藏价值的单色釉瓷器出在宋元和明清两个时期。
宋代，单色釉进入了蓬勃发展的时期。特别是到了清代康熙、雍正、乾隆三代，单色釉瓷器的烧制工艺更是达到了鼎盛时期。单色釉瓷器胎体优雅、流畅，釉色纯正、明快，部分单色釉瓷，釉下的暗刻刻花，似有似无，既不失单色釉的素雅，又有图案可供养眼品赏，可谓雅上加雅，光照下更是剔透玲珑，精美无比。单色釉瓷器不浮、不嚣、不靡、不媚，与彩釉瓷器相比，浑然天成、素雅淡净，是公认的陶瓷制品中的“大家闺秀”。
单色釉因为少了彩绘，对瓷器整体美感表现提出更高要求，比如烧制工艺上就需要特别留意釉面质量和光泽质感，素胎表面刻划、贴塑等装饰，甚至影响到器型式样和大小。烧制工艺技术水平对美感表现起至关重要的作用，因而陶瓷烧制工艺难度评价也是挖掘各种单色釉收藏潜力的重要因素之一。
近些年来，宋元单色釉瓷器与明清官窑单色釉瓷器的市场表现颇为亮眼，不仅如“北宋汝窑天青釉葵花洗”、“克拉克旧藏定窑大盌”、“南宋官窑青釉八方弦纹瓶”、“乾隆御制粉青釉浮雕龙纹罐”等重器屡屡爆出破亿或近亿元的天价成交，更重要的是，在“不那么天价”的单色釉器专场中，成交率也相当可观。
2008年苏富比巴黎春拍隆重推出了卡尔·肯普旧藏的中国白瓷专拍，124件拍品创下了359。955万欧元的成交额，创历年中国颜色釉瓷器专场拍卖之。2009年香港苏富比春拍中，一件清乾隆粉青釉浮雕芭蕉叶纹镂空“缠枝牡丹图”长颈胆套瓶以4770万元成交，创下单色釉瓷器拍卖纪录。
单色釉瓷器近几年成交记录：
清雍正仿官釉穿带瓶成交价：118万 成交日期：
AVERYRAREBLUE---成交价：183万 成交日期：
AVERYRAREBLUE---成交价：476万 成交日期：
AVERYRAREBLUE---成交价：223万 成交日期：
清乾隆茶叶末釉牺耳尊成交价：235万 成交日期：
清乾隆窑变釉铺首尊成交价：347万 成交日期：
AVERYRAREGET-----成交价：282万 成交日期：
2009年的秋拍市场上，单色釉瓷器就已经展现出了不小的市场潜力。其中清乾隆粉青釉“三牺”弦纹壶，估价900万至1200万港元，成交价达到了2026万余港元，而在2006年香港秋拍市场上，其成交价却只有874。4万港元。清雍正霁蓝釉梅瓶，估价50万至60万港元，成交价为146万港元，
单色釉瓷器在我国的瓷器发展史上，无疑具有非常重要的地位。单色釉被誉为彩瓷之母，也被认为是陶瓷收藏的较高境界。质地迥异的胎体和美不胜收的釉色，见证了中国陶瓷艺术史一代又一代的辉煌。
此罐短颈卷唇，宽肩圆润，下腹渐敛，器硕宏壮；表面饰以凸雕，内容主要为“苍龙教子、腾云御海”，并通体罩施粉青釉，亮泽晶莹；底署“大清乾隆年制”三行六字方篆款，雕工利落。据了解，该罐由放山居提供，上一次出现在拍卖行是1988年。
单色釉，指单一色釉的瓷器，依釉色可分为红、白、蓝、青、绿、黄、酱、黑等。早的是商代中期出现的青釉，至元代出现很多新的色釉，明清时品种更丰富，蔚为大观。
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