可以加工各类牛奶、羊奶、驴奶、牦牛奶等等，巴氏奶无疑就是利用巴氏杀菌来实现杀菌效果，设备的搭配方案也多有不同，全套的流程是包含制冷-暂存-过滤-预热-均质-杀菌-发酵（做酸奶）-包装等等，加工液体酸奶一般是在灌装前进行发酵，制作固体酸奶一般是在灌装后进行发酵。除此之外有适合奶吧店用的小型设备及套餐，具体可咨询：
什么是巴氏杀菌奶
巴氏奶采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，是在规定的时间内，采用72℃-85℃的恒温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3~7天。
各种奶制品加工的设备搭配
巴氏奶：制冷罐--双联过滤器--预热罐--均质机--杀菌机--预冷罐--制冷罐--灌装机
高温奶：（巴氏奶）：制冷罐--双联过滤器--板式预热--均质机--板式杀菌机（UHT盘管、列管）--制冷机组--制冷罐--灌装机
酸奶：制冷罐--双联过滤器--预热罐--均质机--杀菌机--预冷罐--配料罐--发酵罐--制冷罐--灌装机
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