人形何首乌是指形状似人形的何首乌，有自然形成和人工莳植两种：野生何首乌在生长历程中遇到石块等硬物导致其不能正常生长而泛起凸凹不平的征象，其中酷似人形的就是自然形成的人形何首乌；凭证需要制造出种种人形模具，然后将小的何首乌置于模具内，栽于地下，长大后即成人工莳植的人形何首乌。人工莳植的人形何首乌各部位匀称、丰满，就像一个镌刻艺术品。现在市面上许多人形何首乌多为模具制造，购置者应提高小心，谨防受骗。
何首乌又名首乌，其块根为常用大宗中药材，具有补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨之功效。主治精血亏虚，头晕眼花，须发早白，腰酸脚软，遗精，崩带等证。《本草备要》纪录：“补肝肾，涩精，养血祛风，为滋补良药。”其经济价值较高。
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新鲜野生何首乌怎么吃，随着年采挖量的增添，野生资源镌汰，逐渐成为市场上的紧俏货，生长人工莳植远景看好。
何首乌外貌为红棕色或红褐色，皱缩不平，有浅沟，切面为浅黄棕色或红棕色，有异型维管制环列，形成云锦状花纹俗称“筋”，质坚实。植物的块根、藤茎及叶均可供药用，中药名划分为：何首乌、夜交藤、何首乌叶。中药何首乌有生首乌与制首乌之分：生首乌功效解毒（载疟）、润肠通便、消痈；制首乌功效补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾。
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野生何首乌怎么吃，怎样移栽野生何首乌，早先也是一个难题。叶宗林先容说，对于温度和湿度的掌握最为考究，一个不小心的话，可能折腾一再何首乌就死了。记者看到，那些新进的何首乌，叶宗林会用棉布缠起来，再在棉布上浇水。过了“水土不平”这一关，叶宗林再把它移栽到花盆里，最后才是修剪枝叶。
何首乌为蓼科植物何首乌的干燥块根，其藤茎称“夜交藤”。秋、冬季叶枯萎时采挖，削去两头，洗净，切厚片，晒干；以黑豆汁拌匀，蒸至内外呈黑褐色，晒干用，称制首乌。何首乌为蓼科多年生缠绕藤本植物。根细长，最后成肥大的块根，外表红褐色至暗褐色。主产于我国河南、湖北、安徽、四川一带。现代人工莳植手艺以贵州省和江苏省的广植手艺最为普遍。
物以稀为贵，野生何首乌的价格不菲，可叶宗林却不愿意卖出去。曾经，有人看中他的一盆何首乌，其时出价数十万元，结果叶宗林不为所动。“我十万元卖出去一盆，再想花十万买回来就难了。”叶宗林笑言，这些宝物未来都是要留给子孙子女的。