釉是一种原料，他有分为釉上彩和釉下彩。从我们这个传统的时间上来讲，是先有釉下彩才有釉上彩，釉下彩的时间比釉上彩的时间要长。
釉下彩是瓷器釉彩装饰的一种，又称“窑彩”。釉下彩是陶瓷器的一种主要装饰手段，是用色料在已成型晾干的素坯（即半成品）上绘制各种纹饰，然后罩以白色透明釉或者其他浅色面釉，一次烧成。烧成后的图案被一层透明的釉膜覆盖在下边，表面光亮柔和、平滑不凸出，显得晶莹透亮，釉下彩瓷的出现应追溯到汉末三国时期，不过当时只是以赫色颜料简单地装饰瓷器。
釉上加彩是陶瓷的主要装饰技法之一，它是用各种彩料在已经烧成的瓷器釉面上绘制各种纹饰，然后二次入窑，低温固化彩料而成，通常包括彩绘瓷、彩饰瓷、青花加彩瓷、五彩瓷、粉彩瓷、色地描金瓷及珐琅彩等。
釉下彩是用彩料在瓷器坯体上直接施彩，然后再罩一层透明釉，入窑后在1300摄氏度高温气氛中与瓷器一次烧成的品种。它的突出优点在于不易磨损、永不褪色、无铅无毒、光滑平整、操作简单。元、明、清时期景德镇青花瓷是釉下彩的最成功制作，也是中国瓷器的代表品种之一。釉下彩包括青花、釉里红、釉下三彩、釉下五彩、釉下褐彩、褐绿彩等。
它的特点是色彩保存完好，经久不退。我们通常看到的青花瓷、釉里红瓷、青花釉里红、釉下三彩瓷、釉下五彩瓷等等就是釉下彩瓷的细分类。
釉上彩是指在已烧成的白釉或涩胎瓷器上，用色料绘饰各种纹饰，再于700℃—900℃左右的低温窑炉中二次烧造，低温固化彩料而成。其彩料应用广泛，釉色鲜艳，品种丰富且艺术性较强。因彩绘施于釉上，因而易磨损，易受酸碱等腐蚀。通常包括彩绘瓷、彩饰瓷、青花加彩瓷、五彩瓷、粉彩瓷、色地描金瓷及珐琅彩等。
釉下彩的颜色主要是为黑、蓝、红、褐、绿五种。釉下彩包括青花、釉里红、釉下三彩、釉下五彩、釉下褐彩、褐绿彩等。其中青花，秞里红，釉下三彩，釉下五彩是作为这个典型代表。
釉上彩通常包括彩绘瓷、彩饰瓷、青花加彩瓷、五彩瓷、粉彩瓷、色地描金瓷及珐琅彩等。
釉下彩主要包括青花、釉里红、釉下三彩、釉下五彩、釉下褐彩、褐绿彩等。那么小编重点跟大家介绍一下这个釉里红的形成，为什么？因为里红主要是经过两道程序制作而成。
釉里红是釉下彩的品种之一。主要以氧化铜为着色元素，在瓷胎上彩绘，施釉后经高温焙烧而成，白地红彩，红彩在釉下，故名。
始于元代景德镇窑。釉里红瓷的发展经历了两个大阶段：
第一阶段从元代釉里红产生,到明宣德朝发展到高峰,明中期后衰退以至晚期停产。明代末年,民窑又开始试烧釉里红瓷器,但大多色泽不纯正。
第二阶段从清康熙朝起恢复生产,到雍正朝发展到高峰,之后又逐渐走下坡。
釉下彩与釉上彩的区别：
一：时间的不同
1：釉下彩的时间是从宋代追踪到现代
2：釉上彩的时间是明代
从传统的时间上来讲，是先有釉下彩才会有釉上彩的，釉下彩的时间比釉上彩的时间要长。
二：制作过程与烧制温度的不同
1：釉下彩是用彩料在瓷器胚体上直接施彩，然后再罩一层透明釉，入窑后再经过1300摄氏度的高温一次性烧制而成，主要以单色釉为主。
2：釉上彩是指在已经烧成的白釉或者涩胎瓷器上，用色料绘制成各种纹饰，再于700——到900摄氏度左右的低温窑炉中二次烧制，低温固化彩料而成。其彩料应用广泛，釉色鲜艳，品种丰富且艺术性较强。
三：质量与特征的不同
1：釉下彩表面光亮柔和，平滑不突出，显得晶莹剔透，他的特点是色彩保存完好，经久不退，无铅无毒，光滑平整，操作简单，不易磨损。
2：釉上彩表面有凹凸感，不光滑，质量也没有釉下彩的好，而且纺织品多，易受酸碱腐蚀。
四：分类的不同
1:釉下彩的颜色主要是以黑，蓝，红，褐，绿五种颜色为主。主要包括青花，釉里红，釉下三彩，釉下五彩，釉下褐彩，褐绿彩等。
2：釉上彩的品种包括五彩，粉彩，新彩，珐琅彩，墨彩，描金等。
五：技法不同
1：釉下彩：以分水法为基础技法，即在勾好的轮廓线内，用色料填色
2：釉上彩：以洗水法为基础技法，即先用笔蘸“水色”往坯上塌一笔，然后将笔上的颜色洗掉，挠水反复洗擦。
六：调料品不同
1：釉下彩：一般来说用的是甘油、牛胶、乳香油、有的甚至用茶叶水来进行调和色彩。
2：釉上彩：多用的调料是樟脑油或松香油进行调和。
