鸡蛋灌饼制作工具简单，手续方便。一张有夹层的薄饼在煎锅里上下一烤，微微变焦。然后磕一颗鸡蛋，配以葱花、蒜末、咸盐、味精，将鸡蛋和众调料融合一体。 之后用筷子在薄饼中间挑破一个洞，顺着洞开始以饼的中心绕圈，把饼的上层撕开一条缝。此时是考验技术的时候，真正的灌饼是要把鸡蛋顺着缝隙全部灌进饼的夹 层中，但是还不把鸡蛋漏在外面。较后把塞得鼓鼓囊囊的饼在锅上炙烤直至边沿泛出金黄，外皮烤焦掉渣，然后刷上酱汁、塞上生菜，左右对折，只听“咔嚓”一声 脆响，飘香四溢、热气腾腾的鸡蛋灌饼就做好了。味道是什么样的，已经记不太清了，但是想象烤焦的烧饼配上浓香的汤汁、松软的鸡蛋配上爽口的生菜，的确是一 种经典的街头小吃。
课程安排：
1.传授和面醒面技术、技巧
2. 传授鸡蛋灌饼各种酱汁的调制
3. 传授肉类腌制方法
4. 传授鸡蛋灌饼煎炸方法以及注意事项
5. 传授产品的保存方法
6. 学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止
我们承诺，所有学员，可前来试吃，味道满意再报名，不收取额外费用!
我们承诺，所有学员，一次性收取费用，随到随学，学会为止，终生免费技术复习，品质保证!
“长沙红星鹏飞厨师培训学校”
怎么联系我们？长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校，引进新技术、新配方为广大餐饮创业者开启致富的大门；
所有项目学完均有对应的毕业证书，为自己的资质奠定了一定的基础；
财富咨询热线： （同号）
联系人：刘经理
QQ：
公司地址：长沙市雨花区时代阳光大道西韶山路口（老汽车南站附近）
提前预约1人学费可以两个人来学；所有项目均实际操作，配方教学毫不保留；学会为止！
好消息：（所有培训项目一次性收费，包括学习食材费用）于2018年5月1日前来报名学习者，所有项目学一样送一样，并针对开店的学员提供巨额优惠活动套餐”
餐饮创业找红星鹏飞，准没错；
